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Lammschnitzelchen auf Röstbrot

Name: Lammschnitzelchen auf Röstbrot
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Spanische
Ingredients: 300 g Lammrückenfilet; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver; 2 Tomaten; 4 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 8 Scheiben Baguette

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

270

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	270 kcal	(13 %)	mehr
Protein	19 g	(19 %)	mehr
Fett	13 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	18 g	(12 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,6 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,9 mg	(16 %)
Vitamin K	8,5 μg	(14 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	8,4 mg	(70 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	44 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	1,6 μg	(4 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2 μg	(67 %)	mehr
Vitamin C	8 mg	(8 %)
Kalium	359 mg	(9 %)	mehr
Calcium	17 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	29 mg	(10 %)	mehr
Eisen	1,8 mg	(12 %)	mehr
Jod	3 μg	(2 %)	mehr
Zink	2,5 mg	(31 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,5 g
Harnsäure	141 mg
Cholesterin	47 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Lammrückenfilet; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ TL edelsüßes Paprikapulver; 2 Tomaten; 4 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 8 Scheiben Baguette

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lammrückenfilet Olivenöl Salz Pfeffer Paprikapulver Tomate

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Zubereitungsschritte

Das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flacher drücken und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomaten waschen, putzen und 8 schöne Scheiben abschneiden.

Knoblauch schälen, Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinpressen. Die Baguettescheiben im Knoblauchöl auf beiden Seiten goldbraun braten und auf einer Platte anrichten.

Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen, darin die Lammmedaillons auf beiden Seiten je etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Je eine Tomatenscheibe auf die Brotscheiben legen und die Fleischstücke darauf anrichten.