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Rührei auf Röstbrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rührei auf Röstbrot
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 EL
feingeschnittene Petersilie
2 Scheiben
1
Fleischtomate in Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Eier mit 2 EL Wasser und der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die verquirlten Eier in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stocken lassen.

Schritt 2/2

Die Eiermasse zusammenschieben und zu einem Rührei fertig braten. Auf getoasteten Brotscheiben anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit gewürzten Tomatenscheiben servieren.

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