Lammschnitzelchen auf Röstbrot
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
270
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 270 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 19 g | (19 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,6 g | (5 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin K | 8,5 μg | (14 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 8,4 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 44 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 1,6 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2 μg | (67 %) | mehr | |
| Vitamin C | 8 mg | (8 %) | ||
| Kalium | 359 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 17 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 29 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2,5 mg | (31 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | |||
| Harnsäure | 141 mg | |||
| Cholesterin | 47 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 300 g Lammrückenfilet
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Scheiben Baguette
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flacher drücken und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomaten waschen, putzen und 8 schöne Scheiben abschneiden.
2.
Knoblauch schälen, Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinpressen. Die Baguettescheiben im Knoblauchöl auf beiden Seiten goldbraun braten und auf einer Platte anrichten.
3.
Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen, darin die Lammmedaillons auf beiden Seiten je etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Je eine Tomatenscheibe auf die Brotscheiben legen und die Fleischstücke darauf anrichten.
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