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Limetten-Eis mit Zitrussalat

Name: Limetten-Eis mit Zitrussalat
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zucker; 50 ml Wasser; 4 rote Belegkirschen; 2 Eigelbe (M); abgeriebene Schale von 1 Limetten; Saft von 2 Limetten; 400 ml Schlagsahne; 3 rosa Grapefruits; 3 Saftorangen; 2 EL Orangenlikör; 2 EL gehackte Pistazien

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Health Score:

67 / 100

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Zubereitung:

1 h 15 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 35 Min.

Kalorien:

650

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	650 kcal	(31 %)	mehr
Protein	9 g	(9 %)	mehr
Fett	42 g	(36 %)	mehr
Kohlenhydrate	49 g	(33 %)	mehr
zugesetzter Zucker	15 g	(60 %)	mehr
Ballaststoffe	5,9 g	(20 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	1,8 μg	(9 %)	mehr
Vitamin E	3,1 mg	(26 %)
Vitamin K	13,5 μg	(23 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,1 mg	(26 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	90 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	1,9 mg	(32 %)
Biotin	14,5 μg	(32 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	171 mg	(180 %)
Kalium	814 mg	(20 %)	mehr
Calcium	233 mg	(23 %)	mehr
Magnesium	71 mg	(24 %)	mehr
Eisen	2,4 mg	(16 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,3 mg	(16 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	21 g
Harnsäure	67 mg
Cholesterin	242 mg		mehr
Zucker gesamt	48 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für das Eis:: 50 g Zucker; 50 ml Wasser; 4 rote Belegkirschen; 2 Eigelbe (M); abgeriebene Schale von 1 Limetten; Saft von 2 Limetten; 400 ml Schlagsahne

Für den Salat: 3 rosa Grapefruits; 3 Saftorangen; 2 EL Orangenlikör; 2 EL gehackte Pistazien

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne Zucker Pistazie Wasser Belegkirsche Limette

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Zubereitungsschritte

Zucker und Wasser 1 Minute kochen. Belegkirschen sehr fein hacken. Eigelb, abgeriebene Limettenschale und Limettensaft verrühren, nach und nach die Zuckerlösung unterrühren. Sahne steif schlagen und unterrühren. Die Masse in eine Eismaschine geben und gefrieren.

Für den Salat Grapefruit und Orangen dick schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Zitrusfrüchte filetieren. Mit Orangenlikör und Pistazien mischen und 20 Minuten durchziehen lassen. Eis portionieren und mit dem Salat anrichten.