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Nudel-Quiche

Name: Nudel-Quiche
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g kurze gedrehte Pasta; Salz; 2 Stangen Porree; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g durchwachsener, geräucherter Speck; 2 EL Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle; 3 Eier (Größe M); 200 ml Milch; 50 g geriebener Parmesan

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Health Score:

73 / 100

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Zubereitung:

1 h 10 min

Zubereitung

Kalorien:

307

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	307 kcal	(15 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,9 g	(10 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	1,3 mg	(11 %)
Vitamin K	32,9 μg	(55 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3 mg	(25 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	92 μg	(31 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	8,1 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	22 mg	(23 %)
Kalium	371 mg	(9 %)	mehr
Calcium	194 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	31 mg	(10 %)	mehr
Eisen	2 mg	(13 %)	mehr
Jod	17 μg	(9 %)	mehr
Zink	1,6 mg	(20 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7,9 g
Harnsäure	62 mg
Cholesterin	118 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stücke

Zutaten: 200 g kurze gedrehte Pasta; Salz; 2 Stangen Porree; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g durchwachsener, geräucherter Speck; 2 EL Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle; 3 Eier (Größe M); 200 ml Milch; 50 g geriebener Parmesan

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Porree Pasta Frühlingszwiebel Milch Speck Parmesan

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Zubereitungsschritte

Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Porree und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Speck würfeln. Olivenöl erhitzen. Speck darin kurz anbraten. Porree und Frühlingszwiebeln zufügen und 1 Minute mitdünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Unter die Pasta mischen und in eine gefettete flache Auflaufform geben.

Eier mit Milch und Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch über das Pasta-Porree-Gemisch gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 40-45 Minuten backen.