Nächstes Rezept

Orientalische Möhren-Suppe mit Aprikosen

Name: Orientalische Möhren-Suppe mit Aprikosen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Möhren; 250 g Kartoffeln; 2 TL frisch geriebener Ingwer; 300 g getrocknete Aprikosen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 rote Chilischote; Saft einer Zitronen; 1 EL gekörnte Gemüsebrühe; 2 TL Curry; 0.25 TL Zimt; 100 g Crème fraîche

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

95 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

206

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	206 kcal	(10 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	7 g	(6 %)	mehr
Kohlenhydrate	29 g	(19 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,6 g	(22 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2 mg	(250 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,2 mg	(10 %)
Vitamin K	18,6 μg	(31 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	3,3 mg	(28 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	41 μg	(14 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	6,5 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	43 mg	(45 %)
Kalium	981 mg	(25 %)	mehr
Calcium	129 mg	(13 %)	mehr
Magnesium	42 mg	(14 %)	mehr
Eisen	2,1 mg	(14 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,7 g
Harnsäure	52 mg
Cholesterin	22 mg		mehr
Zucker gesamt	17 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Möhren; 250 g Kartoffeln; 2 TL frisch geriebener Ingwer; 300 g getrocknete Aprikosen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 rote Chilischote; Saft einer Zitronen; 1 EL gekörnte Gemüsebrühe; 2 TL Curry; ¼ TL Zimt; 100 g Crème fraîche

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Aprikose Kartoffel Frühlingszwiebel Crème fraîche Ingwer

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, halbieren, putzen und Kerne entfernen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Alles in Öl andünsten. Mit 700 ml Wasser und Zitronensaft ablöschen. Brühe dazu geben und ca. 20 Min. köcheln lassen.

Die Suppe pürieren und mit Curry und Zimt abschmecken und je einen Klacks Creme fraiche aufgeben.