Osterkranz aus Hefeteig mit Rosinen
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 422 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 67 g | (45 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 11 g | (44 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,1 g | (10 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,8 mg | (7 %) | ||
| Vitamin K | 2,7 μg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,8 mg | (32 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 164 μg | (55 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 14,3 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 323 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 49 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 26 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | |||
| Harnsäure | 81 mg | |||
| Cholesterin | 117 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 21 g |
Zutaten
- Zutaten
- ⅛ l Milch
- 1 Packung Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 500 g Weizenmehl
- 100 g Rosinen
- 1 Packung Vanillezucker
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- Zum Bestreichen
- 1 EL Milch
- 1 Eigelb
Zubereitungsschritte
Rosinen in Wasser einweichen. Die Trockenhefe mit der Milch und 1TL Zucker verrühren. 15 Minuten lang gehen lassen. Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Alle Zutaten und die aufgegangene Hefe dazufügen und mit dem Knethaken des Handrührgeräts zuerst auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und zu ca. 70 cm langen Strängen formen, diese miteinander verdrehen. Auf ein gefettetes Backblech legen und die Enden zu einem Kranz verbinden. Mit einem Küchentuch bedecken und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180-200° vorheizen. Eigelb und Milch verquirlen und die Kränze damit bestreichen. Kränze im Ofen in 45 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit bunten Eiern oder Süßigkeiten dekorieren.