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Osterhase aus Hefeteig

Osterhase aus Hefeteig

Osterhase aus Hefeteig - Sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch so – die perfekte Überraschung für die österliche Kaffeetafel!

268
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
500 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
1 Würfel Hefe
80 g Zucker
180 ml Milch (1,5 % Fett) (lauwarm)
5 Eier
100 g Joghurtbutter
Hier kaufen!2 Rosinen
Haselnüsse hier kaufen.1 Haselnuss
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Zubereitungsschritte

1

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.

2

Hefe mit Zucker in der Milch auflösen, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
3

Inzwischen 3 Eier trennen (Eiweiße anderweitig verwenden).

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4

Butter und Eigelbe zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere ca. 45 Minuten gehen lassen.

5

Teig nochmals gut durchkneten und in 5 Portionen teilen. Daraus Körper, Kopf, Ohren, Arme und Füße formen, etwas flachdrücken und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Osterhasen zusammensetzen.

6

Restliche Eier trennen (Eiweiße anderweitig verwenden). Eigelbe verquirlen, Hasen damit bepinseln. Rosinen als Augen und Haselnuss als Nase in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

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