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Pasta mit gebratenem Gemüse

Name: Pasta mit gebratenem Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Möhre; 1 Rote Bete; 1 weiße Rübe; 1 rote Zwiebel; Pflanzenöl (zum Braten); Salz; 400 g Pappardelle; 2 EL Butter; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Petersilie (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 35 Min.

Kalorien:

523

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	523 kcal	(25 %)	mehr
Protein	13 g	(13 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	74 g	(49 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	10 g	(33 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,1 mg	(138 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,6 mg	(30 %)
Vitamin K	114,9 μg	(192 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	4,1 mg	(34 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	87 μg	(29 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	21 mg	(22 %)
Kalium	605 mg	(15 %)	mehr
Calcium	76 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	59 mg	(20 %)	mehr
Eisen	2,7 mg	(18 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	3,8 mg	(48 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,6 g
Harnsäure	107 mg
Cholesterin	88 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Möhre; 1 Rote Bete; 1 weiße Rübe; 1 rote Zwiebel; Pflanzenöl zum Braten; Salz; 400 g Pappardelle; 2 EL Butter; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Petersilie zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Butter Petersilie Möhre Rote Bete Zwiebel Pflanzenöl

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Zubereitungsschritte

Die Möhre, Rote Beete, Rübe und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden. In reichlich heißem Öl langsam ca. 10 Minuten goldbraun braten. Währenddessen ab und zu wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit ein wenig Nudelwasser in heißer Butter mit Petersilie schwenken. Auf Teller verteilen und darauf das Gemüse verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.