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Pasta mit Sahnesoße und Lachs

Name: Pasta mit Sahnesoße und Lachs
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g schmale Schupfnudel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 250 ml Schlagsahne; 2 EL Zitronensaft; 1.5 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Zitronnethymian, Rosmarin, Basilikum, Kerbel, Petersilie); 500 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten); Muskat (frisch gerieben); Pfeffer (aus der Mühle); Rosmarin (zum Garnieren); Kresse (zum Garnieren)

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Health Score:

85 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 50 Min.

Kalorien:

590

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	590 kcal	(28 %)	mehr
Protein	33 g	(34 %)	mehr
Fett	39 g	(34 %)	mehr
Kohlenhydrate	26 g	(17 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,5 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	6,5 μg	(33 %)	mehr
Vitamin E	3,9 mg	(33 %)
Vitamin K	3,3 μg	(6 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	16,4 mg	(137 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	81 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	6,5 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4,9 μg	(163 %)	mehr
Vitamin C	17 mg	(18 %)
Kalium	825 mg	(21 %)	mehr
Calcium	78 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	58 mg	(19 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	14 μg	(7 %)	mehr
Zink	0,8 mg	(10 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	18,2 g
Harnsäure	22 mg
Cholesterin	200 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g schmale Schupfnudel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 250 ml Schlagsahne; 2 EL Zitronensaft; 1 ½ EL frisch gehackte Kräuter z. B. Zitronnethymian, Rosmarin, Basilikum, Kerbel, Petersilie; 500 g Räucherlachs in Streifen geschnitten; Muskat frisch gerieben; Pfeffer aus der Mühle; Rosmarin zum Garnieren; Kresse zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Räucherlachs Schlagsahne Zitronensaft Butter Muskat Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.

Den Knoblauch abziehen, fein hacken, in heißer Butter andünsten, Sahne und Zitronensaft zugeben, die Kräuter zugeben und alles ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Nudeln mischen, auf Teller anrichten und den Lachs drumherum verteilen. Mit Kräutern und Kresse garniert servieren.