Nächstes Rezept

Pikanter Zitrusalat mit Ricotta und Oliven

Name: Pikanter Zitrusalat mit Ricotta und Oliven
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 saftige süße Orangen; 2 TL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 kleine Chilischoten; 6 EL dunkle Oliven; 2 Rosmarinzweige; Olivenöl (kalt gepresst); 1 Zitrone (Saft); 250 g Ricotta aus Kuhmilch (Bioladen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

95 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Kalorien:

304

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	304 kcal	(14 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	20 g	(17 %)	mehr
Kohlenhydrate	21 g	(14 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,5 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3 mg	(25 %)
Vitamin K	4,3 μg	(7 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,1 mg	(26 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	69 μg	(23 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	5 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	104 mg	(109 %)
Kalium	473 mg	(12 %)	mehr
Calcium	254 mg	(25 %)	mehr
Magnesium	45 mg	(15 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,8 g
Harnsäure	52 mg
Cholesterin	36 mg		mehr
Zucker gesamt	19 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 saftige süße Orangen; 2 TL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 kleine Chilischoten; 6 EL dunkle Oliven; 2 Rosmarinzweige; Olivenöl kalt gepresst; 1 Zitrone Saft; 250 g Ricotta aus Kuhmilch (Bioladen)

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Ricotta Olive Thymian Orange Salz Pfeffer

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Orangen schälen, die weiße Haut komplett entfernen und in große Stücke schneiden (oder filettieren). 5 EL Olivenöl, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Die Chilischotenleicht einritzen und zugeben, die Marinade 30 Min. ziehen lassen.

Orangenstücke mit den Oliven auf einem großen Teller anrichten. Den Ricotta darüber bröckeln und die Rosmarinzweige dazulegen. Mit der Salatsauce beträufeln und mit frischem Weißbrot servieren.