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Pikante Muffins mit Oliven und Chorizo

Pikante Muffins mit Oliven und Chorizo
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Muffins
Butter für das Blech
Mehl für das Blech
150 g schwarze Oliven entsteint
100 g Chorizo
100 g geriebener Parmesan
Hier kaufen!250 g Maismehl
2 TL Backpulver
Hier kaufen!1 TL Natron
1 Ei
Olivenöl bei Amazon bestellen60 ml Olivenöl
300 g saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech ausbuttern und mit Mehl bestauben.
2
Die Oliven längs in Scheiben schneiden, die Chorizo ca. 1 cm groß würfeln. Den Parmesan mit dem Maismehl, dem Backpulver und dem Natron vermischen. Das Ei mit dem Öl und dem Sauerrahm verquirlen. Die Mehlmischung unterrühren, die Oliven und die Chorizo unterheben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen 25-30 Minuten backen.
3
Danach ca. 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann herausstürzen. Nach Belieben warm oder kalt servieren.

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