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Pikante Muffins mit Oliven und Chorizo

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pikante Muffins mit Oliven und Chorizo
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Muffins
Butter für das Blech
Mehl für das Blech
150 g
schwarze Oliven entsteint
100 g
100 g
geriebener Parmesan
250 g
2 TL
1 TL
1
60 ml
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech ausbuttern und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/3
Die Oliven längs in Scheiben schneiden, die Chorizo ca. 1 cm groß würfeln. Den Parmesan mit dem Maismehl, dem Backpulver und dem Natron vermischen. Das Ei mit dem Öl und dem Sauerrahm verquirlen. Die Mehlmischung unterrühren, die Oliven und die Chorizo unterheben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen 25-30 Minuten backen.
Schritt 3/3
Danach ca. 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann herausstürzen. Nach Belieben warm oder kalt servieren.

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