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Salat aus Blattspinat, getrockneten Tomaten und Käse

Name: Salat aus Blattspinat, getrockneten Tomaten und Käse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mandelkerne (geschält); 150 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt); 600 g junger Spinat; 2 EL Nussöl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL weißer Balsamessig; 1 TL Honig; Salz; 80 g frisch geriebener Käse (z. B. Gouda)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

305

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	305 kcal	(15 %)	mehr
Protein	16 g	(16 %)	mehr
Fett	24 g	(21 %)	mehr
Kohlenhydrate	5 g	(3 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	6 g	(20 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,3 mg	(163 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	9,4 mg	(78 %)
Vitamin K	574,1 μg	(957 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	5,3 mg	(44 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	236 μg	(79 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	12,4 μg	(28 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	84 mg	(88 %)
Kalium	1.109 mg	(28 %)	mehr
Calcium	338 mg	(34 %)	mehr
Magnesium	158 mg	(53 %)	mehr
Eisen	6,1 mg	(41 %)	mehr
Jod	19 μg	(10 %)	mehr
Zink	2,9 mg	(36 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,1 g
Harnsäure	102 mg
Cholesterin	14 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 100 g Mandelkerne geschält; 150 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt; 600 g junger Spinat; 2 EL Nussöl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL weißer Balsamessig; 1 TL Honig; Salz; 80 g frisch geriebener Käse z. B. Gouda

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spinat Tomate Mandelkern Käse Balsamessig Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Die Tomaten abtropfen lassen, 2 EL vom Öl aufbewahren und die Tomaten grob hacken.

Den Spinat waschen, putzen und trocken schleudern. Mit den Tomaten und den Nüssen auf Tellern verteilen.

Für das Dressing den das Tomatenöl, Nussöl, den Zitronensaft, Balsamico, 1-2 EL Wasser und dem Honig verrühren und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und mit dem Käse bestreut servieren.