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Seeteufel-Schnitzel mit Tomaten

Name: Seeteufel-Schnitzel mit Tomaten
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Seeteufelfilet (kleine Portionsstücke); 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Mehl; 2 Eier; 100 g Parmesan (gerieben); 1 TL gehackte Kräuter (Thymian, Oregano, Petersilie); 3 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 3 Tomaten (enthäutet, entkernt und in Würfel geschnitten); Zitronenspalten (zum Garnieren); Kräuter (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

712

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	712 kcal	(34 %)	mehr
Protein	54 g	(55 %)	mehr
Fett	50 g	(43 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,3 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,6 mg	(75 %)
Vitamin D	6,1 μg	(31 %)	mehr
Vitamin E	6,8 mg	(57 %)
Vitamin K	21,5 μg	(36 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	14,8 mg	(123 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	113 μg	(38 %)	mehr
Pantothensäure	2,5 mg	(42 %)
Biotin	24,3 μg	(54 %)	mehr
Vitamin B₁₂	6 μg	(200 %)	mehr
Vitamin C	46 mg	(48 %)
Kalium	1.015 mg	(25 %)	mehr
Calcium	685 mg	(69 %)	mehr
Magnesium	114 mg	(38 %)	mehr
Eisen	2,7 mg	(18 %)	mehr
Jod	102 μg	(51 %)	mehr
Zink	5,1 mg	(64 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	22,6 g
Harnsäure	293 mg
Cholesterin	342 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Seeteufelfilet kleine Portionsstücke; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Mehl; 2 Eier; 100 g Parmesan gerieben; 1 TL gehackte Kräuter Thymian, Oregano, Petersilie; 3 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 3 Tomaten enthäutet, entkernt und in Würfel geschnitten; Zitronenspalten zum Garnieren; Kräuter zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Seeteufelfilet Parmesan Olivenöl Butter Zitronensaft Salz

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Zubereitungsschritte

Die Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

Die Eier mit Käse und den Kräutern mischen. Die Fischstücke durch die Eimasse ziehen.

Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin goldgelb braten. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Tomatenwürfel im übriggebliebenen Fett kurz dünsten und über die Fische verteilen.

Mit Zitronenschnitzen und Kräutern garniert servieren.