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Seeteufel mit Oliven und Tomaten

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Seeteufel mit Oliven und Tomaten
429
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett31 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein29 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien429
Kohlenhydrate/g5
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
schwarze Oliven
2
glatte Petersilie
1
kleiner Zweig Rosmarin
800 g
3 EL
10 EL
30 g
Kapern mit etwas Flüssigkeit
Zitronen zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Olivenfleisch von den Steinen schneiden. Die Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Tomatenfleisch grob zerschneiden. Kräuter abbrausen und von den Stielen zupfen.

Schritt 2/2

Seeteufel mit Salz würzen und in eine feuerfeste Form legen. Mit dem Zitronensaft und 3 EL Olivenöl beträufeln. Kräuter darüber streuen. Tomaten um den Fisch legen. Die Kapern und die Oliven darüber verteilen und mit 3 weiteren Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 25 Minuten garen. Ofen ausschalten. Den Fisch mit dem Sud beträufeln und 5 Minuten im Ofen ziehen lassen. Den Seeteufel in Portionsstücke teilen. Vor dem Servieren das übrige Olivenöl darüber träufeln und alles anrichten. Mit Zitrone garniert servieren.

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