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Spieße mit Aprikosen und Lachs vom Grill

Name: Spieße mit Aprikosen und Lachs vom Grill
Total time: 12 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: 2 Lachsfilets ohne Haut à ca. 500 g (nach Belieben auch vom Wildlachs); 2 Zitronen (davon der SAft); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Olivenöl (kalt gepresst); 1 kg reife Aprikosen; 16 Zitronengrasstängel (aus dem Asienladen) oder Holzspieße

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 12 Std. 20 Min.

Kalorien:

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	77 kcal	(4 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	4 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,3 g	(4 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,6 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	1,1 mg	(9 %)
Vitamin K	30,3 μg	(51 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,7 mg	(23 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	19 μg	(6 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	0,7 μg	(2 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	18 mg	(19 %)
Kalium	290 mg	(7 %)	mehr
Calcium	20 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	14 mg	(5 %)	mehr
Eisen	0,7 mg	(5 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,1 mg	(1 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Harnsäure	17 mg
Cholesterin	9 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 2 Lachsfilets ohne Haut à ca. 500 g (nach Belieben auch vom Wildlachs); 2 Zitronen davon der SAft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Olivenöl kalt gepresst; 1 kg reife Aprikosen; 16 Zitronengrasstängel (aus dem Asienladen) oder Holzspieße

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Aprikose Lachsfilet Zitrone Salz Pfeffer Olivenöl

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Zubereitungsschritte

4 EL Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Lachsfilets in gleichmäßige Rechtecke schneiden, mit der Marinade beträufeln, mischen und am besten über Nacht ziehen lassen.

Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen. Zitronengrasstängel waschen und putzen. Jeweils 4 Aprikosenhälften auf jeweils einem Zitronengrasstängel aufspießen und jeweils 1 Lachsstück auf jeweils einem Zitronengrasstängel aufspießen. Die Lachsspieße auf dem Holzkohlegrill oder auf den Elektrogrill legen und von jeder Seite ca. 2-3 Min. grillen. Die Aprikosenspieße mit etwas Öl einpinseln und ca. 6-8 Min. grillen. Immer wieder wenden. Zu den Spießen passt eine süß-scharfe Chilisauce oder etwas geriebener Meerrettich.