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Süßer Kartoffel-Rosinen-Kuchen

Name: Süßer Kartoffel-Rosinen-Kuchen
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Europa, Deutsche, Erzgebirgisch, Mediterran
Ingredients: 350 g Kartoffeln; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Rosinen; 40 ml Rum; 0.5 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale); 1 Msp. Zimt; 1 Msp. Kardamom; 1 TL Backpulver; 80 g Butter; 3 Eier; 1 Prise Salz; Zucker (zum Bestreuen); Butter (für die Springform); 4 EL flüssige Butter (zum Bepinseln)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 20 min

Zubereitung

Kalorien:

3260

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	3.260 kcal	(155 %)	mehr
Protein	50 g	(51 %)	mehr
Fett	147 g	(127 %)	mehr
Kohlenhydrate	383 g	(255 %)	mehr
zugesetzter Zucker	110 g	(440 %)	mehr
Ballaststoffe	15,4 g	(51 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,5 mg	(188 %)
Vitamin D	6,8 μg	(34 %)	mehr
Vitamin E	7,6 mg	(63 %)
Vitamin K	36,7 μg	(61 %)
Vitamin B₁	0,8 mg	(80 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	17 mg	(142 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	200 μg	(67 %)	mehr
Pantothensäure	4,7 mg	(78 %)
Biotin	48,8 μg	(108 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,1 μg	(103 %)	mehr
Vitamin C	82 mg	(86 %)
Kalium	2.775 mg	(69 %)	mehr
Calcium	287 mg	(29 %)	mehr
Magnesium	178 mg	(59 %)	mehr
Eisen	10 mg	(67 %)	mehr
Jod	49 μg	(25 %)	mehr
Zink	5,8 mg	(73 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	88,4 g
Harnsäure	257 mg
Cholesterin	996 mg		mehr
Zucker gesamt	185 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Blech (Springform, 26 cm Durchmesser)

Zutaten: 350 g Kartoffeln; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Rosinen; 40 ml Rum; ½ unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale; 1 Msp. Zimt; 1 Msp. Kardamom; 1 TL Backpulver; 80 g Butter; 3 Eier; 1 Prise Salz; Zucker zum Bestreuen; Butter für die Springform; 4 EL flüssige Butter zum Bepinseln

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Zucker Rosinen Butter Butter Salz

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Zubereitungsschritte

Rosinen im Rum einweichen.

Springform ausbuttern und mit Bröseln bestreuen.

Kartoffeln schälen und reiben. Mehl, Zucker, Rosinen, Zitronenabrieb, Gewürze, Backpulver, Butter, Eier und Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. In die Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 40-50 Min. backen (Hölzchenprobe).

Aus dem Ofen nehmen, mit der flüssigen Butter bepinseln und mit Zucker bestreuen. In der Form auskühlen lassen.