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Tagliatelle

Name: Tagliatelle
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Mediterran
Ingredients: 2 Dosen (à 240 g) Artischockenherz; 2 rote Chilischoten; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 75 g Butter; 1 abgeriebene Schale und Saft Orange (unbehandelt); 4 EL Kapern; Salz; 500 g Tagliatelle

mit gebratenen Artischocken

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Health Score:

82 / 100

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

720

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	720 kcal	(34 %)	mehr
Protein	20 g	(20 %)	mehr
Fett	27 g	(23 %)	mehr
Kohlenhydrate	97 g	(65 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	23,5 g	(78 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	2,5 mg	(21 %)
Vitamin K	6,9 μg	(12 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	7 mg	(58 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	74 μg	(25 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	5,5 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	32 mg	(34 %)
Kalium	666 mg	(17 %)	mehr
Calcium	135 mg	(14 %)	mehr
Magnesium	111 mg	(37 %)	mehr
Eisen	3,7 mg	(25 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	2,5 mg	(31 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,8 g
Harnsäure	205 mg
Cholesterin	42 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Dosen (à 240 g) Artischockenherz; 2 rote Chilischoten; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 75 g Butter; 1 abgeriebene Schale und Saft Orange (unbehandelt); 4 EL Kapern; Salz; 500 g Tagliatelle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Artischockenherz Tagliatelle Butter Kapern Olivenöl Chilischote

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Zubereitungsschritte

Artischocken abtropfen lassen. Auf Küchenpapier trockentupfen. Chilischoten aufschlitzen, die Kernchen herausspülen und die Schoten fein schneiden. Knoblauch abziehen und in Scheibchen schneiden.

Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Artischocken darin anbraten. Knoblauch, Chili, Orangenschale und –saft sowie die Kapern zugeben und alles 2-3 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit den Artischocken mischen und sofort anrichten.