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Thunfisch mit Orangensauce

Name: Thunfisch mit Orangensauce
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europa, Französisch
Ingredients: 300 g Thunfisch (in dünne Scheiben geschnitten); 2 unbehandelte Orangen; 2 EL Orangenlikör; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 8 Thymianzweige; 2 EL Öl; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

573

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	573 kcal	(27 %)	mehr
Protein	34 g	(35 %)	mehr
Fett	34 g	(29 %)	mehr
Kohlenhydrate	26 g	(17 %)	mehr
zugesetzter Zucker	8 g	(32 %)	mehr
Ballaststoffe	4,7 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,7 mg	(88 %)
Vitamin D	6,8 μg	(34 %)	mehr
Vitamin E	8,7 mg	(73 %)
Vitamin K	2,5 μg	(4 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	21,2 mg	(177 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	67 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	1,5 mg	(25 %)
Biotin	6,3 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	6,5 μg	(217 %)	mehr
Vitamin C	97 mg	(102 %)
Kalium	901 mg	(23 %)	mehr
Calcium	166 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	105 mg	(35 %)	mehr
Eisen	3,6 mg	(24 %)	mehr
Jod	77 μg	(39 %)	mehr
Zink	0,4 mg	(5 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7,5 g
Harnsäure	310 mg
Cholesterin	105 mg		mehr
Zucker gesamt	26 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Thunfisch in dünne Scheiben geschnitten; 2 unbehandelte Orangen; 2 EL Orangenlikör; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 8 Thymianzweige; 2 EL Öl; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Thunfisch Zitronensaft Öl Honig Orange Thymianzweig

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Zubereitungsschritte

Zesten einer Orange abziehen und kurz in heißem Wasser blanchieren. Von beiden Orangen die Filets herausschneiden und Saft auffangen (restliches Fruchtfleisch auch mit der Hand auspressen).

Thunfisch in heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Honig in die Pfanne geben und mit Likör ablöschen. Thymianzweige hineinlegen, mit aufgefangenem Orangensaft sowie Zitronensaft ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Orangenfilets und -zesten einlegen und warm werden lassen. Über den Thunfisch verteilen, noch etwas Meersalt darüber streuen und sofort servieren.