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Scholle mit Orangensauce

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Scholle mit Orangensauce
263
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert263
Eiweiß/Protein/g28,8
Fett/g9,14
gesättigte Fettsäuren/g1,82
Kohlenhydrate/g13,5
Ballaststoffe/g3,08
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
großer Eisbergsalat
2
große Orangen
2 EL
1 EL
100 ml
Jodsalz mit Fluorid
2 EL
gehackte Minze
4
Schollenfilets (á 150 g)
Pfeffer aus der Mühle
140 ml
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Orange schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Beides in einer Schüssel mischen.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3

1 EL Öl mit Essig, Buttermilch, Salz und Pfeffer verschlagen. Mit dem Salat mischen und mit Minze bestreuen.

Schritt 3/3

Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in restlichem heißem Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3 - 4 Min. braten. Fisch herausnehmen, Bratensatz mit Orangensaft ablöschen, saure Sahne unterrühren und mit dem Cayennepfeffer würzen. Schollenfilets mit Sauce und Salat servieren.

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