Nächstes Rezept

Toast mit Tatar und Eigelb

Name: Toast mit Tatar und Eigelb
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Msp. Zitronenschale; 1 TL scharfer Senf; 4 hartgekochte Eigelbe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 8 Scheiben Toastbrot

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

79 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

203

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	203 kcal	(10 %)	mehr
Protein	14 g	(14 %)	mehr
Fett	12 g	(10 %)	mehr
Kohlenhydrate	10 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,8 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	0,9 mg	(8 %)
Vitamin K	0,3 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	6,4 mg	(53 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	26 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	8 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,5 μg	(83 %)	mehr
Vitamin C	1 mg	(1 %)
Kalium	241 mg	(6 %)	mehr
Calcium	32 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	19 mg	(6 %)	mehr
Eisen	2,3 mg	(15 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	3,2 mg	(40 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,7 g
Harnsäure	57 mg
Cholesterin	188 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Rinderhackfleisch; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Msp. Zitronenschale; 1 TL scharfer Senf; 4 hartgekochte Eigelbe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 8 Scheiben Toastbrot

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderhackfleisch Toastbrot Senf Zitronenschale Frühlingszwiebel Salz

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken. Beides zum Rinderhack geben und mit dem Zitronenabrieb und dem Senf gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Acht kleine Bällchen formen und auf die getoasteten Toastscheiben legen. Die Eier halbieren, das Eigelb herauslösen, über die Bällchen bröseln und servieren.