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Toast mit Tatar und Eigelb

Name: Toast mit Tatar und Eigelb
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Msp. Zitronenschale; 1 TL scharfer Senf; 4 hartgekochte Eigelbe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 8 Scheiben Toastbrot

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen

400 g

2

1

1 Msp.

1 TL

scharfer Senf

4

hartgekochte Eigelbe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

8 Scheiben

Toastbrot

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken. Beides zum Rinderhack geben und mit dem Zitronenabrieb und dem Senf gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Schritt 2/2

Acht kleine Bällchen formen und auf die getoasteten Toastscheiben legen. Die Eier halbieren, das Eigelb herauslösen, über die Bällchen bröseln und servieren.