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Tomatensuppe mit Röstbrot

Name: Tomatensuppe mit Röstbrot
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 g Butter; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 Lorbeerblatt; 2 EL frischer Thymian (gehackt); 400 ml Gemüsebrühe; Zucker; Salz; Pfeffer; Schnittlauch (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

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Kalorien:

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	75 kcal	(4 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	5 g	(4 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	1,7 g	(6 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	0,9 mg	(8 %)
Vitamin K	11,2 μg	(19 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,9 mg	(8 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	36 μg	(12 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	4,6 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	21 mg	(22 %)
Kalium	282 mg	(7 %)	mehr
Calcium	29 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	16 mg	(5 %)	mehr
Eisen	0,9 mg	(6 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,8 g
Harnsäure	16 mg
Cholesterin	11 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 g Butter; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 Lorbeerblatt; 2 EL frischer Thymian gehackt; 400 ml Gemüsebrühe; Zucker; Salz; Pfeffer; Schnittlauch zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Butter Thymian Zwiebel getrockneter Rosmarin Lorbeerblatt

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Zubereitungsschritte

Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darin kurz andünsten. Rosmarin, Lorbeer und Thymian hinzufügen und mit der Brühe aufgießen.

Suppe etwa 20 Min. auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen, Lorbeerblatt entfernen, Suppe fein pürieren, gegebenenfalls durch ein Sieb streichen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in vorgewärmte Becher füllen und jeweils mit Schnittlauch garniert servieren.