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Vegane Schokomuffins

Name: Vegane Schokomuffins
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Nordamerika, Amerikanische
Ingredients: 150 g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 250 g Dinkelmehl Type 1050; 3 EL Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 80 g Rohrohrzucker; 1 Prise Salz; 2 EL Apfelmus; 300 ml Pflanzendrink (Pflanzenmilch); 80 g neutrales Pflanzenöl

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 55 Min.

Kalorien:

240

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	240 kcal	(11 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	12 g	(10 %)	mehr
Kohlenhydrate	28 g	(19 %)	mehr
zugesetzter Zucker	12 g	(48 %)	mehr
Ballaststoffe	3,6 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,3 mg	(44 %)
Vitamin K	2,1 μg	(4 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	1,6 mg	(13 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	17 μg	(6 %)	mehr
Pantothensäure	0,1 mg	(2 %)
Biotin	1,1 μg	(2 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	396 mg	(10 %)	mehr
Calcium	34 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	63 mg	(21 %)	mehr
Eisen	4,5 mg	(30 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	1 mg	(13 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Harnsäure	10 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	14 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 150 g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 250 g Dinkelmehl Type 1050; 3 EL Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 80 g Rohrohrzucker; 1 Prise Salz; 2 EL Apfelmus; 300 ml Pflanzendrink (Pflanzenmilch); 80 g neutrales Pflanzenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Dinkelmehl Type 1050 Zartbitterschokolade Rohrohrzucker Pflanzenöl Kakaopulver Salz

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schokolade hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen und lauwarm abkühlen lassen.

Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Apfelmus, Pflanzendrink und Öl ergänzen und alles zügig mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren. Geschmolzene Schokolade unter den Teig rühren.

Ein Muffinbackblech mit Papierförmchen auslegen, Teig einfüllen und vegane Schokomuffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen.