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Asia-Hähnchen

Name: Asia-Hähnchen
Total time: 13 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 70 g Tamarindenmark; 2 Knoblauchzehen; 1 EL rote Currypaste; Salz; 0.5 TL Zucker; 2 doppelte Hähnchenbrustfilets; 0.5 TL Cayennepfeffer; 2 EL Öl

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Health Score:

69 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 35 min

Zubereitung

fertig in 13 Std. 35 Min.

Kalorien:

173

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	173 kcal	(8 %)	mehr
Protein	24 g	(24 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	5 g	(3 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	0,4 g	(1 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,5 mg	(29 %)
Vitamin K	0,3 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	15,3 mg	(128 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	12 μg	(4 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	2,4 μg	(5 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	2 mg	(2 %)
Kalium	338 mg	(8 %)	mehr
Calcium	22 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	34 mg	(11 %)	mehr
Eisen	1,3 mg	(9 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Harnsäure	189 mg
Cholesterin	62 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 70 g Tamarindenmark; 2 Knoblauchzehen; 1 EL rote Currypaste; Salz; ½ TL Zucker; 2 doppelte Hähnchenbrustfilets; ½ TL Cayennepfeffer; 2 EL Öl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tamarindenmark Öl Currypaste Zucker Salz Hähnchenbrustfilet

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Zubereitungsschritte

Für die Paste das Tamarindenmark grob zerschneiden, in einem Topf mit 125 ml Wasser aufkochen, gut verrühren und durch ein Sieb streichen. Den Knoblauch pellen und durchpressen. Das Tamarindenmark mit Knoblauch und Currypaste gut verrühren, mit Salz und Zucker würzen.

Die Haut der Hähnchenbrüste kreuzweise leicht einritzen und mit Cayennepfeffer würzen. Rundherum mit der Würzpaste einreiben und zugedeckt 12 Stunden kalt stellen.

Das Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Hähnchenbrüste darin auf der Hautseite anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad mit der Hautseite nach oben ca. 12 Minuten garen. Dann das Fleisch aus dem Ofen nehmen, das Brustfleisch in dünnen Scheiben von den Knochen schneiden und servieren.