Bunte Melonen-Pizza
In der Wassermelone steckt die Aminosäure Citrullin, die im Körper in Arginin umgewandelt wird – und das sorgt dafür, dass die Gefäße sich weiten und das Blut leichter zirkulieren kann. Mit dem reichlich enthaltenen Kalium aktiviert die Melonen-Pizza eine sanfte Entwässerung.
Auch vegetarisch lässt sich die Pizza genießen: Ersetzen Sie dazu den Parmaschinken einfach durch eine Handvoll Cashewkerne oder Walnüsse.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 85 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | (1 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin K | 4,2 μg | (7 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 7 μg | (2 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 1,9 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 145 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 25 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 9 mg | (3 %) | mehr | |
| Eisen | 0,3 mg | (2 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | |||
| Harnsäure | 11 mg | |||
| Cholesterin | 14 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 750 g Wassermelone (1/2 Wassermelone)
- 200 g Parmaschinken (16 Scheiben)
- 16 Mini-Mozzarellakugeln (45 % Fett i. Tr.)
- 100 g Kirschen (1 Handvoll; z. B. Herzkirschen)
- 10 g Kräuter (0.5 Handvoll; z. B. Basilikum, Mikrokräuter, Kresse)
- Salz
- Pfeffer
- 4 TL Balsamessig
- 4 TL Olivenöl
Zubereitungsschritte
Aus der halben Wassermelone 2 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (den Rest anderweitig verwenden), die Scheiben achteln und auf einer Platte jeweils zu einem Kreis zusammensetzen.
Parmaschinken längs halbieren, zu Röllchen aufdrehen und mit den Mini-Mozzarella-Kugeln auf die Melonenstücke verteilen. Kirschen waschen, trocken tupfen und dazwischen platzieren. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und die Stücke dekorativ damit belegen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamessig und Olivenöl beträufeln.