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Bunter Bohnensalat

Name: Bunter Bohnensalat
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Griechisch, Griechische Vorspeisen
Ingredients: 500 g grüne Bohnen; 1 gelbe Paprikaschote; 2 Tomaten; 4 Radieschen; 150 g Schafskäse; 1 Bund Thymian; 5 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 30 min

Zubereitung

Kalorien:

279

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	279 kcal	(13 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	10 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,2 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,5 mg	(29 %)
Vitamin K	59,8 μg	(100 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,3 mg	(28 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	121 μg	(40 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	12 μg	(27 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	93 mg	(98 %)
Kalium	520 mg	(13 %)	mehr
Calcium	200 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	48 mg	(16 %)	mehr
Eisen	2,4 mg	(16 %)	mehr
Jod	34 μg	(17 %)	mehr
Zink	1 mg	(13 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	8,5 g
Harnsäure	58 mg
Cholesterin	26 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g grüne Bohnen; 1 gelbe Paprikaschote; 2 Tomaten; 4 Radieschen; 150 g Schafskäse; 1 Bund Thymian; 5 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schafskäse Olivenöl Thymian Paprikaschote Tomate Radieschen

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Zubereitungsschritte

Bohnen waschen, Enden abknipsen und in reichlich Salzwasser 10 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, achteln. Radieschen waschen, fein hacken.

Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen, Radieschen unterrühren. Gemüse mischen, Marinade darüber träufeln. Thymianblättchen fein hacken, untermischen. 1 Stunde ziehen lassen. Schafskäse würfeln, vor dem Servieren darüber streuen.