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Chutney aus Stachelbeeren

Name: Chutney aus Stachelbeeren
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 600 g frische Stachelbeeren; 4 EL Zucker; 2 EL Senfsamen; 150 ml trockener Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Essig (nach Belieben)

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 50 Min.

Kalorien:

172

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	172 kcal	(8 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	0 g	(0 %)	mehr
Kohlenhydrate	32 g	(21 %)	mehr
zugesetzter Zucker	20 g	(80 %)	mehr
Ballaststoffe	4,8 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	0,9 mg	(8 %)
Vitamin K	0,3 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,8 mg	(7 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	31 μg	(10 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	2,9 μg	(6 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	54 mg	(57 %)
Kalium	384 mg	(10 %)	mehr
Calcium	56 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	31 mg	(10 %)	mehr
Eisen	1,3 mg	(9 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,4 mg	(5 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0 g
Harnsäure	28 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	32 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Zwiebeln; 600 g frische Stachelbeeren; 4 EL Zucker; 2 EL Senfsamen; 150 ml trockener Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Essig nach Belieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Stachelbeere Weißwein Zucker Zwiebel Senfsamen Salz

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Zubereitungsschritte

Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Stachelbeeren waschen und verlesen. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen, die Zwiebelwürfel mit den Stachelbeeren und den Senfkörnern zugeben und unter ständigem Rühren das Ganze aufkochen lassen.

Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und zu einem Stück Käse servieren.