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Stachelbeer-Lavendel-Chutney

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Stachelbeer-Lavendel-Chutney
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
1 EL
75 ml
weißer Balsamico
1 EL
½ TL
getrocknete Lavendelblüten
1 Prise
gemahlener Zimt
1 Msp.
½ TL
geriebener Ingwer
200 ml
trockener Rotwein
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Stachelbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in einem Topf mit 1 EL Öl glasig schwitzen.

Schritt 2/3

Die Stachelbeeren, den Essig, Honig, Lavendel, Zimt, Ingwer und den Wein zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugießen.

Schritt 3/3

Das Chutney abschmecken, in Gläser füllen, fest verschließen und auskühlen lassen.

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