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Chutney aus Stachelbeeren

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
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Chutney aus Stachelbeeren
1
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
600 g
4 EL
2 EL
150 ml
trockener Weißwein
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
Essig nach Belieben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Stachelbeeren waschen und verlesen. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen, die Zwiebelwürfel mit den Stachelbeeren und den Senfkörnern zugeben und unter ständigem Rühren das Ganze aufkochen lassen.

Schritt 2/2
Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und zu einem Stück Käse servieren.

Kommentare

 
Das Chutney ist ausgesprochen lecker und passt besonders gut zu Käse, aber auch zu gegrilltem Fisch. Einzig die Einkochzeit dauerte bei mir gute 40 Minuten.

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