Stachelbeer-Ingwer-Chutney
(1 Bewertung)
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Kalorien:
659
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 659 kcal | (31 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 144 g | (96 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 87 g | (348 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 14,1 g | (47 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin K | 2,3 μg | (4 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 82 μg | (27 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 7,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 137 mg | (144 %) | ||
| Kalium | 1.321 mg | (33 %) | mehr | |
| Calcium | 180 mg | (18 %) | mehr | |
| Magnesium | 114 mg | (38 %) | mehr | |
| Eisen | 4,4 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | |||
| Harnsäure | 111 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 143 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 750 g Stachelbeeren nach Belieben rot oder grün
- 3 Zwiebeln
- 10 g Ingwer
- 75 g Sultaninen
- 175 g Zucker
- ½ TL Senfsamen
- 300 ml Rotweinessig
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Beeren abbrausen, putzen und abtropfen lassen.
2.
Die Zwiebeln und den Ingwer schälen, beides fein hacken.
3.
Zusammen mit den Stachelbeeren, Sultaninen, Zucker, Senfkörnern und Essig in einen Topf geben.
4.
Gut vermengen und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde dicklich einköcheln lassen.
5.
In heiß ausgespülte Gläser abfüllen, auf den Kopf drehen und auskühlen lassen.
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