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Couscous-Linsensalat

Name: Couscous-Linsensalat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 3 EL Olivenöl; 60 g rote Linsen; 60 g Couscous; 400 ml Gemüsebrühe; 3 Stangen Staudensellerie; 3 EL gehackte Petersilie; Saft einer Zitronen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

174

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	174 kcal	(8 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	18 g	(12 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,8 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,5 mg	(13 %)
Vitamin K	54 μg	(90 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2 mg	(17 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	37 μg	(12 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	1,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	15 mg	(16 %)
Kalium	367 mg	(9 %)	mehr
Calcium	59 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	40 mg	(13 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,9 mg	(11 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Harnsäure	64 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Schalotte; 3 EL Olivenöl; 60 g rote Linsen; 60 g Couscous; 400 ml Gemüsebrühe; 3 Stangen Staudensellerie; 3 EL gehackte Petersilie; Saft einer Zitronen; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Staudensellerie Linse Couscous Olivenöl Petersilie Schalotte

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Zubereitungsschritte

Schalotte schälen, fein hacken und in einem Topf in heißem Öl glasig schwitzen. Linsen und Couscous dazugeben, kurz anschwitzen und die Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze 15 Min. garen.

Sellerie waschen, putzen und sehr fein schneiden. Mit der Petersilie und dem Zitronensaft unter Linsen und Couscous mischen, salzen und pfeffern. Den Salat ziehen lassen und lauwarm servieren.