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Couscous-Linsensalat

Couscous-Linsensalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
3 EL
60 g
rote Linsen
60 g
400 ml
3 Stangen
3 EL
gehackte Petersilie
Saft einer Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Schalotte schälen, fein hacken und in einem Topf in heißem Öl glasig schwitzen. Linsen und Couscous dazugeben, kurz anschwitzen und die Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze 15 Min. garen.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Sellerie waschen, putzen und sehr fein schneiden. Mit der Petersilie und dem Zitronensaft unter Linsen und Couscous mischen, salzen und pfeffern. Den Salat ziehen lassen und lauwarm servieren.

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