Couscous-Linsensalat
(2 Bewertungen)
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Rezeptautor: EAT SMARTER
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 3 EL
- 60 g
rote Linsen
- 60 g
- 400 ml
- 3 Stangen
- 3 EL
gehackte Petersilie
-
Saft einer Zitronen
-
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Schalotte schälen, fein hacken und in einem Topf in heißem Öl glasig schwitzen. Linsen und Couscous dazugeben, kurz anschwitzen und die Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze 15 Min. garen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Sellerie waschen, putzen und sehr fein schneiden. Mit der Petersilie und dem Zitronensaft unter Linsen und Couscous mischen, salzen und pfeffern. Den Salat ziehen lassen und lauwarm servieren.
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