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Frittierter Rotbarsch

Name: Frittierter Rotbarsch
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Nordamerika, Amerikanische
Ingredients: 800 g Rotbarschfilet; Saft einer Zitronen; Salz; 3 EL Mehl; 3 Eier; 2 TL Senf; 150 g Maismehl; 4 TL getrocknete Kräuter der Provence; 500 ml Öl (zum Frittieren); Ketchup

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

1449

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.449 kcal	(69 %)	mehr
Protein	46 g	(47 %)	mehr
Fett	125 g	(108 %)	mehr
Kohlenhydrate	38 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	4,4 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	5,8 μg	(29 %)	mehr
Vitamin E	73,8 mg	(615 %)
Vitamin K	10,5 μg	(18 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	15 mg	(125 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	65 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	1,7 mg	(28 %)
Biotin	36,4 μg	(81 %)	mehr
Vitamin B₁₂	8,4 μg	(280 %)	mehr
Vitamin C	7 mg	(7 %)
Kalium	816 mg	(20 %)	mehr
Calcium	96 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	93 mg	(31 %)	mehr
Eisen	4 mg	(27 %)	mehr
Jod	75 μg	(38 %)	mehr
Zink	2,4 mg	(30 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,8 g
Harnsäure	511 mg
Cholesterin	223 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Rotbarschfilet; Saft einer Zitronen; Salz; 3 EL Mehl; 3 Eier; 2 TL Senf; 150 g Maismehl; 4 TL getrocknete Kräuter der Provence; 500 ml Öl zum Frittieren; Ketchup

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rotbarschfilet Öl Maismehl Senf Zitrone Salz

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Zubereitungsschritte

Die Rotbarschfilets in gut 1 cm dicke Streifen schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und salzen. Rundherum mit Mehl bestäuben.

Die Eier in einem Teller verquirlen und mit dem Senf gut verrühren. Maismehl mit den getrockneten Kräutern in einem anderen Teller mischen.

Das Öl zum Frittieren in der Friteuse auf 180° erhitzen oder in einem Topf gut heiß werden lassen. Fisch erst durch Ei-Senf-Mischung ziehen, dann im Maismehl wälzen.

Überschüssiges Mehl leicht abklopfen und die Fishfingers vorsichtig in das heiße Öl geben. Ca. 4 Min. backen, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Mit Ketchup servieren.