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Gebackene Sardinen mit Kräuter-Parmesan-Panade

Name: Gebackene Sardinen mit Kräuter-Parmesan-Panade
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 60 g frisch geriebener Parmesan; 2 EL frisch gehackte Kräuter (nach Wahl); 100 g Semmelbrösel (glutenfrei); 800 g Sardine (küchenfertig, ohne Kopf und Gräten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Mehl (glutenfrei zum Wenden); 1 Ei; Margarine (zum Ausbacken); 1 unbehandelte Zitrone (in Spalten geschnitten)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

469

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	469 kcal	(22 %)	mehr
Protein	48 g	(49 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	22 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,7 g	(6 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	22,2 μg	(111 %)	mehr
Vitamin E	1,6 mg	(13 %)
Vitamin K	3,9 μg	(7 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	29,7 mg	(248 %)
Vitamin B₆	2 mg	(143 %)
Folsäure	32 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	22,4 μg	(50 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,8 μg	(27 %)	mehr
Vitamin C	9 mg	(9 %)
Kalium	959 mg	(24 %)	mehr
Calcium	375 mg	(38 %)	mehr
Magnesium	67 mg	(22 %)	mehr
Eisen	5,6 mg	(37 %)	mehr
Jod	79 μg	(40 %)	mehr
Zink	4,6 mg	(58 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7,9 g
Harnsäure	712 mg
Cholesterin	97 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 60 g frisch geriebener Parmesan; 2 EL frisch gehackte Kräuter nach Wahl; 100 g Semmelbrösel glutenfrei; 800 g Sardine küchenfertig, ohne Kopf und Gräten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Mehl glutenfrei zum Wenden; 1 Ei; Margarine zum Ausbacken; 1 unbehandelte Zitrone in Spalten geschnitten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sardine Parmesan Salz Pfeffer Ei Margarine

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Zubereitungsschritte

Den Parmesan mit den Kräutern und Parniermehl mischen. Die Sardinen abbrausen, trocken tupfen, auseinanderklappen, salzen, pfeffern und zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in der Parmesanmischung wenden.

Die Panade gut andrücken und die Sardinen in reichlich heißem Nuttelex goldbraun frittieren. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zitronenspalten angerichtet servieren.