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Gebackener Kürbis mit Knoblauch

Name: Gebackener Kürbis mit Knoblauch
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido, Butternuss); 3 rote Chilischoten; 50 g Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1 unbehandelte Orange; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Ahornsirup; 4 EL Olivenöl; 1 Zimtstange

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 55 Min.

Kalorien:

170

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	170 kcal	(8 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	10 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	16 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	4 g	(16 %)	mehr
Ballaststoffe	4,7 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,3 mg	(28 %)
Vitamin K	15,7 μg	(26 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	1,9 mg	(16 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	80 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	1,2 μg	(3 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	44 mg	(46 %)
Kalium	891 mg	(22 %)	mehr
Calcium	54 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	27 mg	(9 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,8 mg	(10 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Harnsäure	22 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido, Butternuss; 3 rote Chilischoten; 50 g Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1 unbehandelte Orange; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Ahornsirup; 4 EL Olivenöl; 1 Zimtstange

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kürbisfruchtfleisch Ingwer Olivenöl Ahornsirup Chilischote Orange

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Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Das Kürbisfleisch in Spalten schneiden und in eine Auflaufform geben. Die Chilis waschen und quer halbieren. Den Ingwer samt Schale in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch anquetschen. Die Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Orangenabrieb und -saft, Knoblauch, Ingwer und Chili zum Kürbis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Ahornsirup und Öl darüber träufeln und Zimt ergänzen. Alles gut vermengen und im Ofen ca. 35 Minuten backen.