Schwarz-Weiß-Brote mit Frischkäse
Der "Pausenfüller" enthält viel Eisen, das den Sauerstofftransport u.a. ins Gehirn ermöglicht – besonders wichtig für geistige Aktivitäten, egal ob in der Schule oder am Arbeitsplatz!
Orangensaft macht sich gut als Getränk dazu: Das darin enthaltene Vitamin C fördert die Aufnahme und Verwertung des Eisens aus dem Essen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 304 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 18 g | (18 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 42 g | (28 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,5 g | (28 %) | mehr |
| Vitamin A | 1,4 mg | (175 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin K | 54,3 μg | (91 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 5,2 mg | (43 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 57 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 13,8 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 535 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 147 mg | (15 %) | mehr | |
| Magnesium | 57 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 3,6 mg | (24 %) | mehr | |
| Jod | 36 μg | (18 %) | mehr | |
| Zink | 2,5 mg | (31 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3 g | |||
| Harnsäure | 56 mg | |||
| Cholesterin | 16 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Möhren (1 Möhre)
- ½ kleine Zitrone
- 1 TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- 100 g körniger Frischkäse
- 45 g Schwarzbrot (quadratisch; 1 Scheibe)
- 30 g Toastbrot (quadratisch; 1 Scheibe)
Zubereitungsschritte
Möhre waschen, putzen, schälen und auf einer Kastenreibe in eine Schüssel raspeln.
Die halbe Zitrone auspressen und 1 TL Saft abmessen. Mit Honig, Salz und Pfeffer unter die Möhrenraspel mischen.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und mit dem Frischkäse unterrühren.
Das Schwarzbrot mit der Käsemischung bestreichen, das Toastbrot darauflegen und etwas andrücken.
Mit einem scharfen Messer 3-mal längs und 3-mal quer so durchschneiden, dass gleich große Würfel entstehen.
Zum Mitnehmen Würfel in einer Brotbox schachbrettartig anordnen. Zahnstocher oder bunte Partysticks zum Fixieren dazulegen.