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Gegrillter Fenchel mit Dip

Name: Gegrillter Fenchel mit Dip
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Crème fraîche; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Bund Thymian; 2 EL Pinienkerne; 2 Knollen kleiner Fenchel; 1 EL Zitronensaft; 50 ml Olivenöl; 1 EL gehackte Rosmarinnadel; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Zitrone (Saft)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

699

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	699 kcal	(33 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	65 g	(56 %)	mehr
Kohlenhydrate	19 g	(13 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,7 g	(22 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,7 mg	(48 %)
Vitamin K	12,4 μg	(21 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	3,6 mg	(30 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	112 μg	(37 %)	mehr
Pantothensäure	0,1 mg	(2 %)
Biotin	1,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	44 mg	(46 %)
Kalium	1.311 mg	(33 %)	mehr
Calcium	218 mg	(22 %)	mehr
Magnesium	81 mg	(27 %)	mehr
Eisen	2,8 mg	(19 %)	mehr
Jod	14 μg	(7 %)	mehr
Zink	1,3 mg	(16 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	27,4 g
Harnsäure	13 mg
Cholesterin	108 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Dip: 250 g Crème fraîche; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ Bund Thymian; 2 EL Pinienkerne

Gegrillter Fenchel: 2 Knollen kleiner Fenchel; 1 EL Zitronensaft; 50 ml Olivenöl; 1 EL gehackte Rosmarinnadel; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Zitrone Saft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Crème fraîche Olivenöl Pinienkerne Zitronensaft Thymian Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken, dann mit der Creme fraîche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.

Pinienkerne ohne Fett anrösten, über die Kräutersauce streuen und mit dem gegrilltem Fenchel servieren.

Dazu den Fenchel waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Fenchel auf dem nicht zu heißen Grill ca. 10 Min. garen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, mit Öl einstreichen und mit Rosmarin bestreuen.