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Gegrillter Halloumi im Auberginenmantel
(0 Bewertungen)
Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 55 Min.
Kalorien:
591
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 591 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 37 g | (38 %) | mehr | |
| Fett | 45 g | (39 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,4 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 1,4 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 10,3 μg | (17 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 10 mg | (83 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 63 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 5,8 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,9 μg | (130 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 570 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 1.743 mg | (174 %) | mehr | |
| Magnesium | 85 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 17 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 7,5 mg | (94 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 26,3 g | |||
| Harnsäure | 49 mg | |||
| Cholesterin | 104 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zubereitungsschritte
1.
Die Auberginen waschen, die Enden abschneiden und in 12 große Scheiben schneiden (3-4 mm dünn). Die Reste klein würfeln. Alles mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Auberginenwürfelchen in 1 EL heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Tomaten fein hacken, untermengen und mit dem Wein ablöschen. Ein wenig Wasser angießen und etwa 10 Minuten leise dicklich einköcheln lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
2.
Den Käse in 12 etwa gleich große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Auberginenscheiben mit dem restlichen Öl beträufeln und beides auf dem Grill goldbraun grillen. Den Käse unter Wenden 6-8 Minuten, die Auberginen von beiden Seiten 2-3 Minuten.
3.
Die Auberginenscheiben vom Grill nehmen und darauf die Tomaten verteilen. Mit dem Rosmarin bestreuen, den Käse darauf legen und in den Auberginenscheiben einrollen. Mit Spießchen fixieren und servieren.
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