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Geschmortes Hühnchen mit Gemüse und Kräutern

Name: Geschmortes Hühnchen mit Gemüse und Kräutern
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1.6 kg Poularde (1 Poularde); 2 EL Olivenöl; 1 Bund gemischte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei); 2 Zwiebeln; 2 Stangen Sellerie; 1 Zucchini; 2 rote Paprikaschoten; 1 gelbe Paprikaschote; 4 Tomaten; 1 Chilischote; 100 ml Hühnerbrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

2 h

Zubereitung

Kalorien:

1093

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.093 kcal	(52 %)	mehr
Protein	82 g	(84 %)	mehr
Fett	81 g	(70 %)	mehr
Kohlenhydrate	10 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6 g	(20 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,6 mg	(75 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	6,5 mg	(54 %)
Vitamin K	39,5 μg	(66 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,7 mg	(64 %)
Niacin	47 mg	(392 %)
Vitamin B₆	2 mg	(143 %)
Folsäure	156 μg	(52 %)	mehr
Pantothensäure	4,7 mg	(78 %)
Biotin	18,3 μg	(41 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,6 μg	(53 %)	mehr
Vitamin C	210 mg	(221 %)
Kalium	1.918 mg	(48 %)	mehr
Calcium	123 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	164 mg	(55 %)	mehr
Eisen	8 mg	(53 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	5,4 mg	(68 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	26,1 g
Harnsäure	714 mg
Cholesterin	309 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 ⅗ kg Poularde (1 Poularde); 2 EL Olivenöl; 1 Bund gemischte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei); 2 Zwiebeln; 2 Stangen Sellerie; 1 Zucchini; 2 rote Paprikaschoten; 1 gelbe Paprikaschote; 4 Tomaten; 1 Chilischote; 100 ml Hühnerbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sellerie Olivenöl Zwiebel Zucchini Paprikaschote Paprikaschote

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Zubereitungsschritte

Poularde waschen, trocken tupfen und außen sowie innen salzen und pfeffern. Die Hälfte der Kräuter in die Poularde geben und mit einem Küchengarn zusammen binden. In einem Bräter (mit 1 EL Öl ausgepinselt) ca. 30 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. Min. braten.

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini, Sellerie und Paprika waschen, putzen und in große Stücke schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen. Alles zusammen mit Fond und Chilischote zur Poularde geben und weitere ca. 45-60 Min. schmoren lassen. Evtl. zwischendurch etwas Wasser angießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und Küchengarn wieder entfernen.