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Herbstliche Pilzpfanne mit Lauchzwiebeln

Name: Herbstliche Pilzpfanne mit Lauchzwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 700 g gemischte Pilze (Steinpilze, Austernpilze, Egerlinge, Champignons); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 EL frisch gehackter Thymian; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

134

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	134 kcal	(6 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,8 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	3,4 μg	(17 %)	mehr
Vitamin E	0,9 mg	(8 %)
Vitamin K	27,5 μg	(46 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	10,7 mg	(89 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	53 μg	(18 %)	mehr
Pantothensäure	3,7 mg	(62 %)
Biotin	28,5 μg	(63 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	21 mg	(22 %)
Kalium	813 mg	(20 %)	mehr
Calcium	95 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	31 mg	(10 %)	mehr
Eisen	3 mg	(20 %)	mehr
Jod	33 μg	(17 %)	mehr
Zink	1,5 mg	(19 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,8 g
Harnsäure	110 mg
Cholesterin	8 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 700 g gemischte Pilze (Steinpilze, Austernpilze, Egerlinge, Champignons); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 EL frisch gehackter Thymian; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pilz Frühlingszwiebel Olivenöl Butter Thymian Salz

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Zubereitungsschritte

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden oder klein zupfen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Die Pilze in einer beschichteten Pfanne portionsweise in heißem Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen, dann die Frühlingszwiebeln und Knoblauch in der Pfanne in heißer Butter 1-2 Minuten anschwitzen, die Pilze wieder zugeben und den Thymian unterschwenken. 1-2 Minuten ziehen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.