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Hühnersuppe

Name: Hühnersuppe
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Suppenhuhn; 2 Lorbeerblätter; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 Zwiebel (gehackt); 2 Möhren; 2 Stangen Lauch; 2 Stangen Staudensellerie; 2 EL gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 40 min

Zubereitung

Kalorien:

675

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	675 kcal	(32 %)	mehr
Protein	49 g	(50 %)	mehr
Fett	51 g	(44 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,5 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,8 mg	(100 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,4 mg	(12 %)
Vitamin K	58,2 μg	(97 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	33 mg	(275 %)
Vitamin B₆	1,2 mg	(86 %)
Folsäure	116 μg	(39 %)	mehr
Pantothensäure	2,5 mg	(42 %)
Biotin	8,7 μg	(19 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1 μg	(33 %)	mehr
Vitamin C	26 mg	(27 %)
Kalium	883 mg	(22 %)	mehr
Calcium	105 mg	(11 %)	mehr
Magnesium	63 mg	(21 %)	mehr
Eisen	3,9 mg	(26 %)	mehr
Jod	11 μg	(6 %)	mehr
Zink	3,6 mg	(45 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	16,8 g
Harnsäure	479 mg
Cholesterin	235 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Suppenhuhn; 2 Lorbeerblätter; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 Zwiebel gehackt; 2 Möhren; 2 Stangen Lauch; 2 Stangen Staudensellerie; 2 EL gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Staudensellerie Petersilie Lorbeerblatt Pfefferkörner Zwiebel Möhre

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Zubereitungsschritte

Das Huhn waschen, in einen passenden Topf geben, mit ca. 1,5 l Wasser bedecken, Zwiebel, Lorbeer und Pfefferkörner zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 1 Std. köcheln lassen. Zwischenzeitlich das Gemüse waschen, putzen, bei Bedarf schälen und in Stifte schneiden. Das Huhn herausnehmen, die Suppe durch ein Sieb abgießen, wieder in einen Topf geben, das Huhn und das Gemüse hineingeben und alles, weitere 20 Min. garen.

Das Huhn herausnehmen, das Fleisch von Haut und Knochen befreien und mundgerecht klein schneiden. Das Fleisch wieder in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch ca. 5 Min. köcheln lassen. Petersilie einrühren, abschmecken und servieren. Mit Kräutern garniert servieren, dazu Gebäckstangen reichen.