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Hühnersuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hühnersuppe
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
15 g
getrocknete Mu-Err-Pilz
1 TL
gehackter Ingwer
½
0.7 l
Hühnerbrühe aus dem Glas
200 g
2
1 Stange
80 g
2 EL
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pilze in lauwarmem Wasser einweichen. Chili waschen, Kerne entfernen, in Ringe schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Alles mit klein geschnittenen Pilzen und Ingwer in der der Hühnerbrühe 4 Minuten köcheln lassen, Hähnchenbrust dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln, Hähnchenbrust herausnehmen und quer in Streifen schneiden.

Schritt 3/3

Zuckerschoten waschen und putzen und dem Hähnchenfleisch in die Brühe geben und 4 Minuten ziehen lassen. Mit Zitronensaft, Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Servieren mit Sojasprossen bestreuen.

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