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Käse-Nuss-Sauce

Name: Käse-Nuss-Sauce
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 100 g Walnusskerne; 2 EL Butter; 100 ml trockener Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Gorgonzola; 100 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 18 Min.

Kalorien:

1693

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.693 kcal	(81 %)	mehr
Protein	39 g	(40 %)	mehr
Fett	159 g	(137 %)	mehr
Kohlenhydrate	15 g	(10 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,8 g	(19 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,9 mg	(113 %)
Vitamin D	2,5 μg	(13 %)	mehr
Vitamin E	27,5 mg	(229 %)
Vitamin K	5,1 μg	(9 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	10,5 mg	(88 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	116 μg	(39 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	41,9 μg	(93 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,6 μg	(53 %)	mehr
Vitamin C	13 mg	(14 %)
Kalium	1.038 mg	(26 %)	mehr
Calcium	857 mg	(86 %)	mehr
Magnesium	188 mg	(63 %)	mehr
Eisen	4,3 mg	(29 %)	mehr
Jod	57 μg	(29 %)	mehr
Zink	6,2 mg	(78 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	60,7 g
Harnsäure	19 mg
Cholesterin	233 mg		mehr
Zucker gesamt	13 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portion

Zutaten: 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 100 g Walnusskerne; 2 EL Butter; 100 ml trockener Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Gorgonzola; 100 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Walnusskern Weißwein Gorgonzola Schlagsahne Butter Frühlingszwiebel

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Zubereitungsschritte

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Walnüsse grob hacken.

Zusammen mit dem Knoblauch und den Frühlingszwiebeln in heißer Butter kurz anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen.

Die Hitze reduzieren, den Gorgonzola und die Sahne zufügen und cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben zu Ravioli servieren.