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Kleines Nudel-Tomaten-Gratin

Name: Kleines Nudel-Tomaten-Gratin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Tomaten (fleischig); 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 TL Zucker; 1 TL getrocknete, italieneische Kräuter (gehackt); Salz; Pfeffer; 500 g Gnocchi (oder Gnocchi-Nudeln); 200 g Schmand; 100 g Emmentaler (gerieben)

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Health Score:

79 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

530

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	530 kcal	(25 %)	mehr
Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	29 g	(25 %)	mehr
Kohlenhydrate	52 g	(35 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	4,7 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	5,1 mg	(43 %)
Vitamin K	12,8 μg	(21 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	5,6 mg	(47 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	82 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	11,7 μg	(26 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,1 μg	(37 %)	mehr
Vitamin C	50 mg	(53 %)
Kalium	686 mg	(17 %)	mehr
Calcium	431 mg	(43 %)	mehr
Magnesium	53 mg	(18 %)	mehr
Eisen	1,2 mg	(8 %)	mehr
Jod	17 μg	(9 %)	mehr
Zink	2,1 mg	(26 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,9 g
Harnsäure	48 mg
Cholesterin	88 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für die Soße: 600 g Tomaten fleischig; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 TL Zucker; 1 TL getrocknete, italieneische Kräuter gehackt; Salz; Pfeffer

Außerdem: 500 g Gnocchi oder Gnocchi-Nudeln; 200 g Schmand; 100 g Emmentaler gerieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Schmand Emmentaler Öl Zucker Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Die Tomaten überbrühen, häuten und fein würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-Knoblauchmischung darin andünsten. Die Tomaten zugeben, 50-100 ml Wasser aufgießen, Kräuter zugeben und ca. 10 Min. leise köcheln lassen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Gnocchi/Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen. Abgießen, abtropfen und unter die Soße mischen und nochmals abschmecken. In kleine Schälchen füllen. Den Schmand mit dem Käse verrühren,a uf die Förmchen geben und im Ofen bei 200°C goldgelb gratinieren.