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Knoblauch-Steak

Name: Knoblauch-Steak
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische
Ingredients: 1 Schalotte; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Sesamöl; 2 TL brauner Zucker; 1 TL Reismehl; 100 ml Sojasauce; 3 EL Reiswein; Chiliflocken; Salz; 4 Rindersteaks à ca. 250 g (z. B. Lende); Koriandergrün (zum Garnieren)

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Health Score:

67 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 27 Min.

Kalorien:

405

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	405 kcal	(19 %)	mehr
Protein	47 g	(48 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	10 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	5 g	(20 %)	mehr
Ballaststoffe	1,4 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,1 mg	(9 %)
Vitamin K	21,9 μg	(37 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	18,7 mg	(156 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	22 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	9,8 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	9,8 μg	(327 %)	mehr
Vitamin C	4 mg	(4 %)
Kalium	879 mg	(22 %)	mehr
Calcium	29 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	66 mg	(22 %)	mehr
Eisen	4,9 mg	(33 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	8,4 mg	(105 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,4 g
Harnsäure	242 mg
Cholesterin	98 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Schalotte; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Sesamöl; 2 TL brauner Zucker; 1 TL Reismehl; 100 ml Sojasauce; 3 EL Reiswein; Chiliflocken; Salz; 4 Rindersteaks à ca. 250 g (z. B. Lende); Koriandergrün zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sojasauce Sesamöl Zucker Schalotte Salz Koriandergrün

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Zubereitungsschritte

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Zusammen in 1 EL heißem Öl in einer Pfanne leicht goldbraun rösten. Den Zucker und das Mehl untermischen und mit der Sojasauce und dem Reiswein ablöschen. Einige Minuten leicht dicklich köcheln lassen. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken.

Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in einer heißen Pfanne 2 Minuten von jeder Seite anbraten (je nach gewünschtem Gargrad länger oder kürzer). Anschließend im vorgeheizten Ofen auf dem Rost (Fettpfanne darunter) ca. 10 Minuten sanft garen. Die Steaks auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und mit Koriandergrün garniert servieren.