Lustige Kindertorte

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Die Eier trennen. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit 2 EL warmem Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben und cremig aufschlagen. Eiweiße mit Salz steif schlagen, auf die Eimasse gehen, Mehl und Stärkemehl darüber sieben und alles vorsichtig unterziehen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Herausnehmen, auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, das Backpapier abziehen und auskühlen lassen.

Für die Füllung die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Weiße Kuvertüre zerkleinern und mit dem Nugat im heißen Wasserbad schmelzen. Die Gelatine ausdrücken und in dem erwärmten Ananassaft auflösen. Die Eier schaumig schlagen und die geschmolzene Kuvertüremischung einrühren, 2 - 3 EL davon in die warme Gelatine rühren, dann die Gelatine in den restlichen Eischaum einrühren. Ananasscheiben in feine Würfel schneiden und ebenfalls unterrühren. Die Sahne steif schlagen und sobald die Masse zu gelieren beginnt vorsichtig unterheben.

Die Biskuitplatte mit Johannisbeergelee bestreichen und in 3 cm breite Streifen schneiden.

Ein Viertel der Ananassahne in eine Eisbombenform geben. Dann eine dichte Lage Biskuitstreifen mit Geleeseite nach unten in die Form legen. Die Biskuitstreifen eventuell etwas zurecht schneiden, damit sie besser in die Form passen. Eine weitere Schicht Ananassahne einfüllen, dann wieder Biskuitstreifen auflegen. Auf diese Weise fortfahren, bis die Eisbombenform gefüllt ist. Mit einer Lage Biskuitstreifen abschließen. Die Torte über Nacht kalt stellen.