Lustiger Pfannkuchen

Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Die Eier mit der Buttermilch und der flüssige Butter verquirlen. Zugeben und nur solange miteinander verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 80°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und aus 2/3 des Teiges 8 Pfannkuchen nacheinander backen, dabei beim Einfüllen des Teigs etwas Zwischenraum lassen, da die Pfannkuchen etwas aufgehen, aus restlichem Teig dann 16 kleine Pfannkuchen für die ‚Ohren’ ausbacken.