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Meeresfrüchte mit Pakchoi

Name: Meeresfrüchte mit Pakchoi
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 2 Limetten; 4 Kabeljaufilets (mit Haut, à ca. 100 g); 8 Riesengarnelen (entdarmt, gekocht); 8 kleine Pak Choi; 1 Stiel Zitronengras; 2 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

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Health Score:

94 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Kalorien:

369

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	369 kcal	(18 %)	mehr
Protein	63 g	(64 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	12 g	(8 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	14,1 g	(47 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,6 mg	(75 %)
Vitamin D	3,1 μg	(16 %)	mehr
Vitamin E	8 mg	(67 %)
Vitamin K	643,7 μg	(1.073 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	24,5 mg	(204 %)
Vitamin B₆	1,5 mg	(107 %)
Folsäure	561 μg	(187 %)	mehr
Pantothensäure	2,3 mg	(38 %)
Biotin	9,9 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4,1 μg	(137 %)	mehr
Vitamin C	225 mg	(237 %)
Kalium	2.107 mg	(53 %)	mehr
Calcium	474 mg	(47 %)	mehr
Magnesium	210 mg	(70 %)	mehr
Eisen	6,3 mg	(42 %)	mehr
Jod	550 μg	(275 %)	mehr
Zink	6 mg	(75 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Harnsäure	543 mg
Cholesterin	203 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Limetten; 4 Kabeljaufilets mit Haut, à ca. 100 g; 8 Riesengarnelen (entdarmt, gekocht); 8 kleine Pak Choi; 1 Stiel Zitronengras; 2 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sojasauce Limette Kabeljaufilet Pak Choi Zitronengras Salz

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Zubereitungsschritte

Eine Limetten in Spalten schneiden, die Zweite auspressen. Die Fischfilets sowie die Garnelen waschen und trocken tupfen. Mit 2-3 EL Limettensaft beträufeln. Den Grill anheizen.

Den Paksoi waschen und längs halbieren. Das Zitronengras mit einem Fleischklopfer oder dem Messerrücken zerdrücken und zusammen mit der Sojasauce und ca. 300 ml Wasser in einen Topf geben. Den übrigen Limettensaft hinzufügen und den Paksoi darin ca. 4 Minuten blanchieren.

Die Fischfilets und die Garnelen auf dem heißen Grill je ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Den Paksoi auf vorgewärmten Tellern anrichten, den Fisch und die Garnelen darauf verteilen. Salzen, pfeffern und etwas Chili darüber streuen. Mit einer Limettenspalte garniert servieren.