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Möhren-Fenchel-Suppe

Name: Möhren-Fenchel-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 2 große Kartoffeln; 500 g Möhren; 2 Knollen Fenchel; 2 Zwiebeln (in Würfeln); 2 EL Pflanzenöl; 600 ml Instant-Gemüsebrühe; Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Sahnejoghurt; 2 EL Sesamsamen; 2 EL gehackte Kräuter

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Health Score:

98 / 100

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

223

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	223 kcal	(11 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8,2 g	(27 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2,1 mg	(263 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,6 mg	(13 %)
Vitamin K	26 μg	(43 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,5 mg	(29 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	89 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	27 mg	(28 %)
Kalium	1.244 mg	(31 %)	mehr
Calcium	182 mg	(18 %)	mehr
Magnesium	74 mg	(25 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,5 mg	(19 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,4 g
Harnsäure	41 mg
Cholesterin	8 mg		mehr
Zucker gesamt	14 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 große Kartoffeln; 500 g Möhren; 2 Knollen Fenchel; 2 Zwiebeln in Würfeln; 2 EL Pflanzenöl; 600 ml Instant-Gemüsebrühe; Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Sahnejoghurt; 2 EL Sesamsamen; 2 EL gehackte Kräuter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Sesamsamen Pflanzenöl Kartoffel Zwiebel Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und würfeln. Fenchel putzen, waschen und klein schneiden. Fenchelgrün hacken und beiseite legen.

Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten. Kartoffeln, Möhren und Fenchel etwa 5 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe angießen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Joghurt verfeinern. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Suppe mit Sesam, Kräutern und Fenchelgrün bestreut servieren.